|
|
|
|
22.03.2011, 18:29
|
#1
|
Пивное оборудование барной стойки
artart
VIP
Регистрация: 13.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 2,547
Сказал(а) спасибо: 5,788
Поблагодарили 7,200 раз(а) в 1,791 сообщениях
22.03.2011, 18:29
Рейтинг:
()
Была не была, подумал я, и взял в работу мебель для ресторанчика. Возник у меня затык с тем, что отовариваясь пивом с одной стороны никогда не заглядывал с другой . Нужна консультация по оборудованию для разлива пива. Может кто делал?
киньте приблизительные размеры.
Теоретически я представляю, что надо врезать саму стойку под разлив, размещать кеги и балон с газом.
|
Просмотров: 17730
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
22.03.2011, 20:06
|
#2
|
VIP
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464
Сказал(а) спасибо: 6,547
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
Вес репутации: 1717
|
artart, ловите!
Рекомендации
Там такое огромное разнообразие, что лучше спросить у Заказчиков - каким оборудованием они собираются пользоваться. Потому как те же кеги бывают очень-очень разными: от 10 литров до 50, у разных поставщиков пива (я бы даже сказала, у разных производителей - свои заморочки), размеры кег да еще - система охлаждения, колонки.
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
|
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
22.03.2011, 20:14
|
#3
|
VIP
Регистрация: 13.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 2,547
Сказал(а) спасибо: 5,788
Поблагодарили 7,200 раз(а) в 1,791 сообщениях
Вес репутации: 1886
|
Цитата:
Сообщение от arina_2003
artart, ловите!
|
Спасибо! Подобное я в инете нашёл. Я не точно в топике выразился. Меня интересуют наши мебельные заморочки. как в кухнистроении - вроде просто, а тонкостей много.
|
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
22.03.2011, 20:45
|
#4
|
VIP
Регистрация: 01.07.2008
Сообщений: 828
Сказал(а) спасибо: 2,528
Поблагодарили 740 раз(а) в 206 сообщениях
Вес репутации: 424
|
СЭС запрещает кеги с пивом ставить на пол, поэтому необходим подиум.
|
|
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
22.03.2011, 20:54
|
#5
|
VIP
Регистрация: 13.02.2009
Сообщений: 3,822
Сказал(а) спасибо: 28,995
Поблагодарили 27,375 раз(а) в 5,644 сообщениях
Вес репутации: 6118
|
Была пара проектов. Углекислотный баллон с редуктором размещал в пеналах. И под пивной "колонной" оставлял побольше места, как минимум 2 места 450х450 для кеги и пивоохладителя. И не забывать что всё это будет "увязано" шлангами, т.е. предусмотреть для них места прокладки, и, если нужно, отверстия в корпусах.
|
|
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
22.03.2011, 21:04
|
#6
|
Гость
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
Вес репутации: 0
|
Цитата:
Сообщение от artart
Меня интересуют наши мебельные заморочки.
|
Однозначно требуйте все размеры, планируемого оборудования. Обратите внимание, на высоту планируемой колонки (у меня именно с этим, вечно какие-то приколы). Кроме того, следует не забыть о том, что шланги и трубки от холодильника к колонке, образуют, довольно объёмный жгут, и для него то же надо место.
Пока писал, коллега ПРАКТИК, меня опередил
|
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
22.03.2011, 21:19
|
#7
|
VIP
Регистрация: 13.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 2,547
Сказал(а) спасибо: 5,788
Поблагодарили 7,200 раз(а) в 1,791 сообщениях
Вес репутации: 1886
|
именно подобного плана советы мне и требовались. Спасибо!
|
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
18.12.2011, 13:48
|
#8
|
Новичок
Регистрация: 06.09.2011
Сообщений: 7
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 2 сообщениях
Вес репутации: 0
|
а еще лучше продумать расположение кег и колонн максимально близко, так как пиво из кеги идет по трубке, а потом в бокал, после окончания рабочего дня перекрывают кегу, пиво в трубке за ноч портится. С утра пиво сливают и списывают. Чем короче расстояние- тем меньше списание(Вам скажут спасибо). А баллон как правило ставят за стену бара(если там есть помещение производственное) в отдельный шкаф с доступом к подключению. у меня в одном заведении баллон под раковиной был(специально маленький) на 3 колонны и 3 кеги по 30 литров там умещались впритык в шахмотном порядке и чтоб поменять дольнюю кегу пришлось вынимать все остальные(а они не легкии) и баллон приходиться менять часто(лучше 1 большой- на год мона хватить). так что кеги в линию, по возможности под башни. + высота крана налива. Бывает барная стойка классической высоты(точно не помню ок 120см) в баре подиума нет(бармен на тойже высоте что и посетители) и длиннющая башня с краном под километр. стоишь наливаешь бывает кружок 10: рука с кружкой высоко, вторая кран держишь (есть и фиксирующии положение крана-удобнее в работе но не всегда)руки затекли до нельзя, а работать еще потом. вся спецификация оборудования у пивных компаний - покупаешь пиво у них - они тебе оборудование. а конструкции бара ньансов много вплоть до высоты полки под бутылки. Работал за стойкой в миллион!!!! спрашивали высоту полок у директора мебельщики(ему уже давно за 50)он вердикт выдал сразу: высота бутылки шампанского +пару сантимов!! а в эту высоту бутылка рома 0,7 с гейзером(разливочный носик насадка на бутылку) не лезит в полку на 5 мм... обидно... Спрашивайте все мелочи непосредственно у пользователей данного рабочего места с опытом работы... а то фильтр от профкофемашины уйдет в самый еб...ый угол и чистит его целая церемония по выниманию, отключению и пр(а раз в месяц его чистить минимум).
вот в этот столб на уровне головы бутылочка то и не умещалась, а полка по функционалу самая самая....
__________________
Если хочешь чтобы тебе кто-нибудь что-нибудь сделал - сделай это сам!
Последний раз редактировалось SsensusS; 18.12.2011 в 14:46.
|
|
|
|
|
Нижняя навигация
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Текущее время: 08:19. Часовой пояс GMT +3.
|